Tips membuat Asem-asem Iga Kambing: 1. Jika bisa, pilih iga kambing muda yang tidak terlalu tebal lemaknya. Bagian tulang kaki dan punggung bisa dicampurkan jika suka. 2. Selalu gunakan api kecil saat merebus iga kambing agar kaldunya bening. 3. Asem-asem iga kambing ini rasanya asam, pedas, gurih dan sedikit manis, sesuaikan paduan rasanya KOMPAS.com - Kamu bisa menghidangkan asem-asem dengan potongan buncis dan wortel yang menambah meriah isian. Asem-asem daging buncis wortel merupakan masakan khas Yogyakarta yang bisa kamu nikmati hampir di setiap warung. Umumnya, menu olahan daging ini menjadi andalan. Asem asem daging buncis Susi Agung @cook_2626288 (Kamis, 27 Agustus 2020) Lebih banyak Bahan-bahan 500 gram daging sapi berlemak 250 gram buncis, potong2 7 buah belimbing wuluh, potong2 3 buah tomat hijau, potong2 2 buah cabai merah besar, potong2 2 buah cabai hijau besar, potong2 15 cabai rawit utuh 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, memarkan 1. Resep Asem-asem Iga Kambing Tak melulu daging sapi, iga kambing juga enak dibuat asam-asam. Dagingnya empuk lembut dengan kuah bening yang asa, pedas menyegarkan. Baca juga: Resep Garang Asam Ayam Tanpa Santan dan Daun Pisang yang Sedap 2. Resep Asem- asem Daging Wonogiri Bahan dan Bumbu Asem-Asem Daging Sapi Buncis: 3 siung bawang putih, iris kasar 8 butir bawang merah, iris kasar 4 buah tomat hijau, potong 4 bagian 2 buah cabe gendot hijau besar, potong bulat 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabe merah besar, potong bulat 3 sendok makan kecap manis 25 gram gula merah 2 sendok teh garam Bahan-bahan 2 jam 3 orang 300 gr daging Kambing + tetelan + balungan 1 buah wortel besar 1 bungkus buncis 8 buah asem belimbing Bumbu 7 bawang merah 5 bawang putih 2 ruas lengkuas (geprek) 3 lembar daun salam Secukupnya Garam Secukupnya Gula Secukupnya Lada Secukupnya Totole Masako Sapi (opsional) Rawit utuh atau di potong (opsional) Cara Membuat 6. Sate Bebek. Di Banten, terdapat variasi penyajian daging bebek dalam bentuk sate. Sate bebek ini memiliki tekstur daging yang tidak keras, melainkan empuk dan kenyal. Step 4. Masukan daging beserta air yang sudah direbus. Step 5. Masukan gula, garam, lada, dan air asam. Step 6. Jika sudah mendidih masukan tomat hijau yang sudah dipotong, daun melinjo, dan daun kedondong. Masak hingga daun dan tomat layu. Step 7. Asem-asem daging kambing siap disajikan. 1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan ilustrasi daging (pexels.com/Mark Stebnicki) Bahan utama: 550 gram daging sapi, pilih bagian yang berlemak 250 gram buncis, potong-potong 7 buah belimbing wuluh, potong bulat kecil 17 cabai rawit utuh 3 cabai merah besar, potong bulat tipis 2 cabai hijau besar, potong bulat tipis buncis (segenggam), banyaknya sesuai selera • bumbu instan Racik Sayur Asem (sesuai selera) • wortel sedang, potong kotak-kotak • bawang merah (ukuran agak besar) • bawang putih (ukuran sedang) • cabai merah besar • lengkuas • daun salam. 30 menit. Wonogiri, Jawa Tengah, Indonesia. Salsanum. vTX40h6.